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| 麻辣兔肉干的加工工艺 | |
| 引用本文： | 霍建聪,杨保刚.麻辣兔肉干的加工工艺[J].中国养兔杂志,2005(1):36-36,4. |
| 作者姓名： | 霍建聪 杨保刚 |
| 作者单位： | 西南农业大学 重庆400716 (霍建聪)，西南农业大学 重庆400716(杨保刚) |
| 摘 要： | 1原料及工艺流程 1.1麻辣兔肉干的原料 肉兔、食盐、酱油、辣椒、花椒、胡椒、五香粉、味精、白酒、葱、姜、陈皮、茴香、维生素C、白糖. |
| 关 键 词： | 兔肉干 加工工艺 酱油 味精 五香粉 白酒 白糖 肉兔 辣椒 花椒 |
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