| 棱柄马鞍菌粗提物提取工艺优化及其抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 王清清,图力古尔.棱柄马鞍菌粗提物提取工艺优化及其抗氧化活性[J].食用菌学报,2016(2). |
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| 作者姓名： | 王清清 图力古尔 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心,吉林长春,130118 |
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| 基金项目： | 科技部基础性工作专项(2014FY210400)的部分研究内容 |
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| 摘 要： | 通过单因素实验研究了提取温度、时间、料液比和乙醇浓度对棱柄马鞍菌(Helvella lacunosa)粗提物得率的影响,并测定了其对DPPH和ABTS自由基的清除率.结果表明:棱柄马鞍菌粗提物的最佳提取工艺为提取温度70℃、提取时间3h、料液比1∶30和乙醇终浓度此时粗提物得率为(5.8±0.5)％.随粗提物浓度增加,清除率逐渐增大,当浓度为10 mg/mL时对DPPH自由基的清除率最大,为(61.5±0.6)％;当浓度为5 mg/mL时对ABTS自由基的清除率最大,为(67.6±1.0)％.
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| 关 键 词： | 棱柄马鞍菌 粗提物 抗氧化活性 |
Effect of Selected Parameters on the Yield of Crude Helvella lacunosa Fruit Body Extracts and Evaluation of Anti-oxidative Activity |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Helvella lacunosa crude extract antioxidant effect |
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