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| 饮食与生活:东北民风民俗中酱文化探析 | |
| 引用本文： | 王哲,王思明.饮食与生活:东北民风民俗中酱文化探析[J].农业考古,2020(4). |
| 作者姓名： | 王哲 王思明 |
| 作者单位： | 西北大学科学史高等研究院;南京农业大学中华农业文明研究院 |
| 摘 要： | 基于民俗是一种民间文化,涵盖内容广,且极具地域性,本文对东北民风民俗中形成的酱文化做了系统考察和研究。文献和田野调研结果表明,酱文化主要表现在岁时、饮食、语言、服饰、宗教等民俗要素中。结论认为,东北酱文化作为文化使者,将我国酱文化传播至东北亚地区,系我国酱文化传播线路之一。在近代农业商品经济和"移民潮"的影响下,酱文化经历了从"传统"向"现代"的转变。由"产生,传播,发展"三个要素相互联结、共同构成的东北酱文化,属独具地方特色的农业文化遗产,对其加以深入具体研究,兼具史学及现实意义。 |
| 关 键 词： | 东北 民风民俗 酱文化 |
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