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| 黑番鸭种质特性的初步研究 | |
| 引用本文： | 朱志明,黄种彬,钟志新,江宵兵,缪中纬,陈晖,郑嫩珠.黑番鸭种质特性的初步研究[J].福建畜牧兽医,2011,33(4):9-10. |
| 作者姓名： | 朱志明 黄种彬 钟志新 江宵兵 缪中纬 陈晖 郑嫩珠 |
| 作者单位： | 福建省农业科学院畜牧兽医研究所;福建省石狮市水禽保种中心;福建省畜牧总站; |
| 基金项目： | 福建省科技重点项目(2008N0112); 福建省公益类科研院所专项(2010R1025-6)资助 |
| 摘 要： | 黑番鸭是我省优良的地方品种,其特征主要是喙粉红色、皮瘤暗红色、蹼橙红色、全身黑羽,具有极高的营养价值,富有多种氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白,维生素B和维生素E含量比较丰富,钾的含量最高，还含有较高的铁、铜、锌等微量元素。具有皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、瘦肉率高的特点，最大优势可旱养。 |
| 关 键 词： | 黑番鸭 种质特性 不饱和脂肪酸 地方品种 营养价值 维生素E 维生素B 微量元素 |
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