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| 武夷岩茶品质的感官审评 | |
| 引用本文： | 郭雅玲.武夷岩茶品质的感官审评[J].福建茶叶,2011,33(1):45-47. |
| 作者姓名： | 郭雅玲 |
| 作者单位： | 福建农林大学茶学系;国家茶叶产业技术体系乌龙茶加工岗位; |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金; 行业公益科研专项3·35·13乌龙茶标准化加工体系研究 |
| 摘 要： | 茶叶品质的鉴评方法主要有感官分析和理化分析,感官分析是通用和常用的技术方法。茶叶种类繁多,不同的茶类其审评方法和技术要领有所差异。如何对武夷岩茶品质进行感官审评,以区别品种花色和质量的优次,着重掌握如下几点： |
| 关 键 词： | 感官审评 茶品质 感官分析 技术要领 理化分析 茶叶品质 茶叶种类 审评方法 |
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