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| 不同贮藏期的鸡蛋品质检测试验研究 | |
| 引用本文： | 欧阳爱国,颜玄洲,刘燕德,乔振先.不同贮藏期的鸡蛋品质检测试验研究[J].农机化研究,2005(1):207-208. |
| 作者姓名： | 欧阳爱国 颜玄洲 刘燕德 乔振先 |
| 作者单位： | 江西农业大学,工学院,江西,南昌,330045 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(60468002) |
| 摘 要： | 利用常规破坏性试验,对鸡蛋在26°-29℃温度、52%-55%湿度贮藏条件下,进行品质追踪试验,同时运用SPSS10.5统计软件对试验数据进行分析。结果表明,随着存放时间的延长,鸡蛋品质与贮藏时间之间呈高度负相关关系,不同品质之间经过不同贮藏时间,其品质指标变化差异非常显著。 |
| 关 键 词： | 食品包装与储藏 鸡蛋品质 试验 贮藏期 新鲜度 |
| 文章编号： | 1003-188X(2005)01-0207-02 |
| 修稿时间： | 2004年7月6日 |
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