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| 荆江鸭品种肉用性能的观测 | |
| 引用本文： | 李海鹏,李助南.荆江鸭品种肉用性能的观测[J].湖北畜牧兽医,2020,41(2):5-7. |
| 作者姓名： | 李海鹏 李助南 |
| 作者单位： | 长江大学动物科学学院,湖北 荆州 434025,长江大学动物科学学院,湖北 荆州 434025 |
| 摘 要： | 对荆江麻鸭肉用性能进行观测,并与其他地方鸭品种的部分生产性能指标进行比较,了解荆江鸭肉用性能的具体表现,以更好地指导当地荆江鸭的选育与生产。结果表明,在生长速度方面,相同日龄条件下比较,荆江鸭的体重高于沔阳麻鸭和恩施麻鸭;在屠宰性能方面,荆江鸭公、母鸭的屠宰率、半净膛率与全净膛率要低于沔阳麻鸭和恩施麻鸭,且差异均达显著水平;在肉质性能方面,荆江鸭的嫩度更好,肉色处于恩施麻鸭和沔阳麻鸭之间,pH与恩施麻鸭和沔阳麻鸭相比没有明显差异。综合比较,荆江鸭的生长速度较快,肉质性能更佳。 |
| 关 键 词： | 荆江鸭 生长性能 屠宰性能 肉质性能 |
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