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| 芥菜的营养价值及高产高效栽培技术 | |
| 引用本文： | 俞永和.芥菜的营养价值及高产高效栽培技术[J].上海蔬菜,2012(3):99-100. |
| 作者姓名： | 俞永和 |
| 作者单位： | 浙江省杭州市萧山区楼塔镇农业公共服务中心,311266 |
| 摘 要： | 芥菜又称雪菜、雪里蕻、大头菜、大芥、黄芥、芥菜疙瘩等,分叶用和茎用两种。茎用常叫大头菜,最常见的是四川涪陵榨菜;叶用常叫芥菜,在我国大部分地区均有栽培。现将芥菜营养价值及高产高效栽培技术介绍如下。1营养价值每100g芥菜含热量24kcal、蛋白质2g、脂肪0.4g、糖类3.1g、膳食纤维1.6g、胡萝卜素1.2mg、烟酸 |
| 关 键 词： | 大叶芥菜 营养价值 大头菜 膳食纤维 涪陵榨菜 雪里蕻 技术介绍 高产高效栽培 胡萝卜素 经济效益 |
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