| 左旋肉碱的生理功能及在功能性食品中的应用 |
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| 引用本文： | 杨静.左旋肉碱的生理功能及在功能性食品中的应用[J].农业工程,2012,2(1):54-59. |
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| 作者姓名： | 杨静 |
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| 作者单位： | 浙江大学生物系统与食品科学学院，杭州310058 |
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| 摘 要： | 左旋肉碱是一种人体内的天然物质，能够加速脂肪酸的代谢，具有减肥等多种生理功能。该文主要介绍了左旋肉碱的化学结构和生理功能，并对其在保健食品中的应用进行了阐述。
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| 关 键 词： | 左旋肉碱 化学结构 生理功能 保健食品应用 |
Physiological Function and Application of
L Carnitine in Functional Food |
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| Yang Jing.Physiological Function and Application of
L Carnitine in Functional Food[J].Agricultural Engineering,2012,2(1):54-59. |
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| Authors: | Yang Jing |
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| Institution: | Yang Jing(Biological Systems Engineering & Food Science College,Zhejiang Universisty,Hangzhou 310029,China) |
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| Abstract: | L-carnitine is a natural substance for human’s body,which can speed up the metabolisms in transferring fatty acids into energy and this way supports lose weight and relative functions.In this paper,chemical structures,physiological functions and application of L-carnitine in functional food were summarized. |
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| Keywords: | L-carnitine Chemical Structure Physiological functions Application in functional food |
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