| 采收成熟度对“金艳”猕猴桃品质的影响 |
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| 引用本文： | 杨丹.采收成熟度对“金艳”猕猴桃品质的影响[J].北方园艺,2018(2):141-145. |
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| 作者姓名： | 杨丹 |
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| 作者单位： | 四川省猕猴桃工程技术研究中心,四川蒲江,611630 |
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| 基金项目： | 四川省农业科技创新产业链示范工程资助项目 |
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| 摘 要： | 以不同采收期采收的"金艳"猕猴桃(Actinidia chinensis×A.eriantha)为试材,置于温度(1±0.5)℃,相对湿度90%~95%条件下贮藏,研究不同成熟度采收对采后"金艳"猕猴桃贮藏品质的影响。结果表明:采收期Ⅰ(2015-10-15),Ⅱ(2015-10-22)和Ⅲ(2015-10-29)果实在低温贮藏过程中,保持了较好的果实硬度,但采收期Ⅰ果实糖酸比较低,干物质含量较低,口感差;采收期Ⅳ(2015-11-05)和Ⅴ(2015-11-12)果实可溶性固形物含量较高,但果实在贮藏过程中硬度迅速下降,不利于贮藏。常温货架期间,采收期Ⅰ和Ⅱ果实硬度变化差异显著。综合各项指标认为,采收期Ⅱ和Ⅲ的果实适宜长期贮藏,采收期Ⅳ和Ⅴ的果实适宜短期贮藏。
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| 关 键 词： | “金艳”猕猴桃 成熟度 品质 |
Effects of Maturity Stage on Quality of 'Jinyan' Kiwifruit |
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| YANG Dan.Effects of Maturity Stage on Quality of 'Jinyan' Kiwifruit[J].Northern Horticulture,2018(2):141-145. |
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| Authors: | YANG Dan |
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