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| 加工山楂食品的妙招 | |
| 引用本文： | 贺荣平.加工山楂食品的妙招[J].农产品加工．学刊,2006(12):26-28. |
| 作者姓名： | 贺荣平 |
| 作者单位： | 农产品加工研发中心 |
| 摘 要： | 山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富，特别是维生素C的含量极为丰富，钙和胡萝卜素的含量也很可观，具有消食化滞、活血化淤、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜，深受消费者的喜爱。 |
| 关 键 词： | 山楂食品 加工产品 营养丰富 维生素C 胡萝卜素 山里红 胭脂红 消费者 |
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