| 不同蛋白质来源代乳粉对羔羊肌肉化学成分的影响 |
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| 引用本文： | 范志影,刁其玉,蔡健森.不同蛋白质来源代乳粉对羔羊肌肉化学成分的影响[J].中国畜牧杂志,2008,44(7):29-31. |
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| 作者姓名： | 范志影 刁其玉 蔡健森 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院饲料研究所,北京,100081 |
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| 摘 要： | 选择9只体重相近的小尾寒羊,随机分为3组,每组3只羊。L1组为对照组,随母羊哺乳;L2组供给乳源性蛋白来源代乳粉、L3组供给植物源性蛋白来源代乳粉。结果表明:L2组羔羊肌肉中粗脂肪含量高于L1组(P<0.05),水分含量低于L1组(P<0.05);L3组羔羊的粗蛋白、粗脂肪、水分含量与L1组差异不显著。L2组羔羊肌肉中色氨酸和组氨酸的含量和在蛋白质中的相对含量都显著高于L1组和L3组(P<0.05),而肌肉蛋白质中谷氨酸的相对含量显著低于L1组和L3组(P<0.05),必需氨基酸和氨基酸总量都略高于L1(P>0.05);L3组羊的各项氨基酸含量与L1组无显著差异。
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| 关 键 词： | 代乳粉 肌肉成分 蛋白来源 羔羊 |
| 文章编号： | 0258-7033(2008)07-0029-02 |
| 修稿时间： | 2006年10月26 |
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