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| 多不饱和脂肪酸的营养研究及其在家禽生产中的应用 | |
| 引用本文： | 于昱.多不饱和脂肪酸的营养研究及其在家禽生产中的应用[J].北方牧业,2004(5):16-16. |
| 作者姓名： | 于昱 |
| 摘 要： | <正> 多不饱和脂肪酸(PUFAs)是一类含有两个或两个以上双键且碳原子数为16～22的直链脂肪酸。按照ω编号系统(n 编号系统)可将其分为ω-9组、ω-7组、ω-6组、ω-3组,其中具有重要生物学功能的通常是ω-3组和ω-6组。常见的 PUFAs 有:ω-3PUFAs中的α-亚麻酸(ALA),二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳五烯酸(DPA),二十二碳六烯酸(DHA);ω-6PUFAs 中的亚油酸(LA),r-亚麻酸(GLA),双高-ω-亚麻酸(DHGLA)和花生四烯酸(AA)等。研究表明,PUFAs 是所有细胞膜的重要成分,对机体的激素代谢和许多酶的活性起调控作用,能降低心脏病发生率,抑制前列腺增生和乳腺肿瘤,延缓免疫功能 |
| 关 键 词： | 多不饱和脂肪酸 营养 家禽 生产 保健功能 |
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