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| 浅淡果蔬的涂膜保鲜 | |
| 引用本文： | 吴非.浅淡果蔬的涂膜保鲜[J].中国果菜,1997(1). |
| 作者姓名： | 吴非 |
| 作者单位： | 东北农业大学食品科学系 |
| 摘 要： | 浅淡果蔬的涂膜保鲜吴非（东北农业大学食品科学系１５００３０）果品蔬菜是较难贮藏的食品，目前各国采用的保鲜方法很多，有化学保鲜法、低温冷藏法、气调贮藏法、薄膜包装法等。果蔬涂膜保鲜是化学保鲜法的一种，它是将蜡、天然树指、脂类、明胶、淀粉等成膜物质制成适... |
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