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过氧乙酸对禽胴体上沙门氏菌去除污染的效果

引用本文：	谢敏康.过氧乙酸对禽胴体上沙门氏菌去除污染的效果[J].中国禽业导刊,1998(D6).

作者姓名：	谢敏康

摘要：	许多试验和文献资料表明，禽胴体上微生物培养率是１０５—１０７微生物体／ＣＭ３；在一些养禽场在禽胴体上的微生物中分离出大约４０％—７０％不同血清型沙门氏菌，使禽胴的卫生状况明显地降低。为此，作者经过多次试验研究出在禽胴体冷却槽内用过氧乙酸（ＣＨ３ＣＯＯ...
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