| 氮肥对不同白菜品种抗氧化物质含量和抗氧化活性的影响 |
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| 引用本文： | 朱伟锋,林咸永,金崇伟,章永松,方萍.氮肥对不同白菜品种抗氧化物质含量和抗氧化活性的影响[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),2009,35(3):299-306. |
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| 作者姓名： | 朱伟锋 林咸永 金崇伟 章永松 方萍 |
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| 作者单位： | 浙江大学,环境与资源学院,教育部环境修复与生态健康重点实验室,浙江,杭州,310029 |
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| 基金项目： | 国家重点基础研究发展规划(973计划)，教育部创新团队项目，浙江省三农五方科技协作计划，国际植物营养研究所(IPNI)资助项目，国家自然科学基金 |
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| 摘 要： | 采用土培试验,研究3个氮肥用量(0、150、300 mg N·kg-1土)对2个白菜品种(苏州青和冬妃)抗氧化物质含量和抗氧化活性的影响.结果表明,在氮肥用量为150 mg N·kg-1土时2个白菜品种的鲜重和干重最高,进一步提高氮肥用量其生物量则显著下降.叶片和叶柄硝酸盐含量随着氮肥用量增加而显著升高,在高氮条件下冬妃的硝酸盐含量显著低于苏州青.施氮使白菜类黄酮、总酚、抗坏血酸等抗氧化物质含量以及FRAP (ferric reducing antioxidant power) 抗氧化活性和DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) 自由基清除率下降,而谷胱甘肽浓度没有变化.但在150 mg N·kg-1土的施氮量条件下,白菜抗氧化物质积累量最高.综合考虑白菜的生物量和抗氧化物质总积累量,施氮量以150 mg N·kg-1土为宜.
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| 关 键 词： | 氮 硝酸盐 抗坏血酸 总酚 类黄酮 抗氧化活性 |
Effects of nitrogen application rates on antioxidant contents and antioxidative activities in Chinese cabbage |
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| ZHU Wei-feng,LIN Xian-yong,JIN Chong-wei,ZHANG Yong-song,FANG Ping.Effects of nitrogen application rates on antioxidant contents and antioxidative activities in Chinese cabbage[J].Journal of Zhejiang University(Agriculture & Life Sciences),2009,35(3):299-306. |
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| Authors: | ZHU Wei-feng LIN Xian-yong JIN Chong-wei ZHANG Yong-song FANG Ping |
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