| ‘安哥诺’李果肉中4种有机酸代谢相关酶活性测定方法的初步研究 |
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| 引用本文： | 班加骏,张姣,李程,赵志磊,顾玉红,安欣慧,张杭.‘安哥诺’李果肉中4种有机酸代谢相关酶活性测定方法的初步研究[J].河北农业大学学报,2015(1). |
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| 作者姓名： | 班加骏 张姣 李程 赵志磊 顾玉红 安欣慧 张杭 |
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| 作者单位： | 1. 河北农业大学生命科学学院,河北 保定,071000
2. 河北大学质量技术监督学院,河北 保定,071002 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助(31201430)；河北省自然科学基金资助(C2013201113)；河北农业大学青年科学基金资助(Q J201226)． |
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| 摘 要： | 以‘安哥诺’李为供试材料,采用分光光度计法,建立了‘安哥诺’李果肉有机酸代谢相关酶活性的测定方法。结果表明:测定磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC)活性时,需Mn2+作为激活剂,该酶的最佳透析时间为2h;测定顺式乌头酸酶(ACO)活性时,粗酶液不需要用谷胱甘肽溶液(GSH)共培养,该酶最适反应底物为柠檬酸,酶活性可达11.095U/(g·min);测定柠檬酸合成酶(CS)活性时,透析2h可测得最大酶活值为2.585U/(g·min);在酶提取液中加入0.1%的Triton X-100可使果肉中NAD-苹果酸酶(NAD-ME)活性提高38%。
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| 关 键 词： | ‘安哥诺’李 有机酸 酶 |
Study on determination methods of four enzyme activity of organic acid metabolism in ‘Angeleno’ plum |
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| BAN Jia-jun,ZHANG Jiao,LI Cheng,ZHAO Zhi-lei,GU Yu-hong,AN Xin-hui,ZHANG Hang.Study on determination methods of four enzyme activity of organic acid metabolism in ‘Angeleno’ plum[J].Journal of Agricultural University of Hebei,2015(1). |
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| Authors: | BAN Jia-jun ZHANG Jiao LI Cheng ZHAO Zhi-lei GU Yu-hong AN Xin-hui ZHANG Hang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ‘Angeleno’ plum organic acids enzymes |
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