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| 简述屠宰生猪心脏、肝脏、肺脏的检验 | |
| 引用本文： | 王孝荣,张旭阳.简述屠宰生猪心脏、肝脏、肺脏的检验[J].河南畜牧兽医(综合版),2005,26(9):36-37. |
| 作者姓名： | 王孝荣 张旭阳 |
| 作者单位： | 商丘市动物检疫站,河南,商丘,476000 |
| 摘 要： | 宰后检验是整个肉品卫生检验工作中的重要环节,是宰前检疫的继续和补充。特别是心、肝、肺的检验,它是宰后检验的重要组成部分和主要着眼点之一。这些实质脏器的检验可以作为我们综合判检的主要依据。另外,我国广大人民群众比较喜食内脏器官,这更要求我们对心、肝、肺进行严格的检验。1心脏1.1心脏检验检查心包及心肌并沿动脉管剖检心室及心内膜,同时注意血液的凝固状态,对猪应特别注意二尖瓣。1.2心脏的变化心脏常见心包炎、心肌炎、心内外膜炎、肥大、寄生虫病等。首先,慢性猪丹毒最重要的病理变化是在猪的心脏上二尖瓣有菜花样赘生物,大… |
| 关 键 词： | 检验工作 肝脏 肺脏 猪心脏 屠宰 宰后检验 内脏器官 肉品卫生 宰前检疫 |
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