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| 固定化酵母发酵生产酒精的研究——Ⅱ.中试试验 | |
| 引用本文： | 谢达平,曾晓雄,戴小阳,谭淑宜,罗泽民.固定化酵母发酵生产酒精的研究——Ⅱ.中试试验[J].湖南农业大学学报(自然科学版),1993(5). |
| 作者姓名： | 谢达平 曾晓雄 戴小阳 谭淑宜 罗泽民 |
| 作者单位： | 湖南农学院基础科学部，湖南农学院基础科学部，湖南农学院基础科学部，湖南农学院基础科学部，湖南农学院基础科学部 长沙，410128，长沙，410128，长沙，410128，长沙，410128，长沙，410128 |
| 摘 要： | 通过进行总体积4.14 m~3规模的中试生产试验,证明固定化酵母细胞发酵生产酒精新工艺具有发酵速度快、效率高、易控制、污染少、简化设备等优点,发酵液酒分达8.57%左右,残糖值1.39%左右,发酵周期20 h 左右,平均转化率达88.2%以上,生产指标达到了中试所在工厂同期生产水平. |
| 关 键 词： | 酒精 酵母发酵 固定化细胞 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |