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| pH对苏氏圆腹宙芒消化酶活性影响的初步研究 | |
| 引用本文： | 黄永春,黄福建,杜红心,陈启辉,王好镇.pH对苏氏圆腹宙芒消化酶活性影响的初步研究[J].福建农业学报,2005,20(4):265-270. |
| 作者姓名： | 黄永春 黄福建 杜红心 陈启辉 王好镇 |
| 作者单位： | [1]集美大学水产学院,福建厦门361021 [2]厦门市水产良种繁育场,福建厦门361021 |
| 摘 要： | 初步探讨了不同pH值对苏氏圆腹鲢（淡水白鲨和淡水黑鲨）的消化器官（肝、肠、胃）蛋白酶和淀粉酶活性的影响。结果表明，随pH值的变化，酶活性也随之变化；淡水白鲨的肝、肠、胃蛋白酶的最适pH值分别为7.0、7.8和3.0，淀粉酶的最适pH值分别为7.0、6.2和7.0；淡水黑鲨的肝、肠、胃蛋白酶的最适pH值分别为7.0、7.8和3.0，淀粉酶的最适pH值分别为7.0、7.0和7.0。其中蛋白酶活性表现为胃〉肝〉肠，淀粉酶活性表现为肝〉胃〉肠。淡水黑鲨的酶活性〉淡水白鲨的酶活性。 |
| 关 键 词： | 苏氏圆腹鲢 消化酶 蛋白酶 淀粉酶 活性 |
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