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红枣贮藏保鲜与加工

引用本文：	刘国信.红枣贮藏保鲜与加工[J].科学种养,2006(5).

作者姓名：	刘国信

作者单位：	山西省阳城县畜牧局邮编:048100

摘要：	红枣是是我国特有的原产果品。长期以来,我国人民把枣树列为果木之首,广泛栽植。但由于红枣不耐贮藏,大多以鲜枣销售,商品加工率极低,其价值和效益得不到很好体现。近年来,随着红枣贮藏保鲜加工技术的应用,大大提高了红枣的价值和效益。
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