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| KA-4B大麦在Lausmann制麦生产线上的工艺实践 | |
| 引用本文： | 岳建华.KA-4B大麦在Lausmann制麦生产线上的工艺实践[J].大麦与谷类科学,1999(1). |
| 作者姓名： | 岳建华 |
| 作者单位： | 国营江苏宝应麦芽厂!宝应225800 |
| 摘 要： | 自改革开放以来，我国的啤酒工业取得了飞速的发展，1995年中国啤酒产量突破1500万t，跃居世界第2位以后，有不断增长的势头，1997年实现啤酒产量1866．53万t，比1996年净增234．8万t，增长率14．30％。随着啤酒产量的不断增长，啤酒大麦的缺口愈来愈大，进口渠道增多，质量难以保证。国产大麦原有品种退化。因此，研制开发新的国产大麦品种，积极的运用到麦芽制作的工艺实践中去，成为现实的必要。1997年我厂采购的本地产大麦全部选择了农场种植的KA－4B生产出了理想的质量指标。就KA－4B品种的麦芽制作情况做一介绍，以共同提高麦芽制… |
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