| 摘 要： | 试验旨在研究大豆酶解蛋白(ESM)对仔猪免疫力和抗氧化力的影响。试验将120头DLY(杜×长×大)仔猪(10.79±1.59)kg随机分为6个处理组,每处理组4个重复,每重复5头猪。1组饲喂19%粗蛋白质(CP)日粮;2组饲喂18%CP日粮;3~6组分别在18%CP日粮基础上添加1.0%、1.5%、2.0%和2.5%ESM。生长试验36 d。结果表明:与18%CP组对比,日粮使用ESM对仔猪脾和肝指数没有显著影响(P0.05),随ESM增加仔猪血清C3、C4和免疫球蛋白G(Ig G)提高,1.5%ESM组分别提高21.02%、16.87%(P0.05)和142.76%(P0.01)。各ESM组血清丙二醛(MDA)含量均下降,1.5%ESM组降低41.67%(P0.01);过氧化氢酶(CAT)及超氧化物歧化酶(SOD)随ESM增加呈先增后降趋势,1.5%ESM组极显著提高(P0.01);谷胱甘肽(GSH)和谷胱甘肽还原酶(GR)随ESM增加而提高,1.5%ESM组显著提高63.97%和44.56%(P0.05)。ESM组肝MDA含量极显著降低(P0.01);1.5%和2.0%ESM组CAT分别提高37.57%和27.17%(P0.01),1.5%ESM组GSH及GR分别提高17.64%和12.12%(P0.05);谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)随ESM增加而提高,2.0%ESM组提高44.54%(P0.01)。与19%CP组对比,18%CP+1.5%ESM组仔猪血清C3和Ig G含量分别提高32.75%和152.79%(P0.05);血清CAT和SOD活力显著提高136.75%和159.97%(P0.05);肝MDA含量显著降低(P0.05),CAT极显著提高(P0.01),SOD、GR、谷胱甘肽转移酶(GST)和GSH-Px活性均显著提高(P0.05)。ESM通过提高免疫力和抗氧化力增强仔猪抵抗力,日粮使用1.5%ESM优于常规蛋白源提供1.0%CP的免疫和抗氧化效果。
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