| 鱼腥草野生与栽培种的品质风味比较 |
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| 引用本文： | 葛杰,张晓林,张永飞.鱼腥草野生与栽培种的品质风味比较[J].长江蔬菜,2007(4):52-53. |
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| 作者姓名： | 葛杰 张晓林 张永飞 |
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| 作者单位： | 1. 湖北大学生命科学学院,武汉,430062
2. 福建超大现代农业集团 |
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| 基金项目： | 致谢：本课题研究得到了武汉慈惠园林绿化有限公司的经费支持和武汉市科技局农业处金开红处长、黄俊博士的鼓励与支持.特此深表谢意! |
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| 摘 要： | 鱼腥草,学名蕺菜(Houttuynia cordata Thunb),多年生草本,药食兼用,是一种营养价值较高的蔬菜.目前鱼腥草食用消费主要依赖对野生资源的掠夺性挖掘,在四川,云南,湖北恩施、宜昌等地有小规模人工种植.本研究选取野生和不同产地人工栽培的鱼腥草地下茎,对二者主要营养成分和适口性进行分析,以期为规模化人工种植鱼腥草提供依据.
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| 关 键 词： | 鱼腥草 栽培种 品质 风味 规模化 分析 适口性 主要营养成分 地下茎 人工栽培 不同产地 选取 研究 人工种植 宜昌 湖北恩施 云南 四川 挖掘 野生资源 |
| 修稿时间： | 2006-12-20 |
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