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| 青梅系列新型产品的加工 | |
| 引用本文： | 方婷.青梅系列新型产品的加工[J].中国农村科技,2004(5):37-38. |
| 作者姓名： | 方婷 |
| 摘 要： | 青梅属蔷薇科落叶乔木，似杏而小、生青熟黄，味酸并略带苦涩味，其酸含量极高(有机酸含量高达5％，其中柠檬酸3．2％～3.3％，苹果酸0．8％～1．5％)。青梅具有杀菌、澄清血液、提神健胃、解除疲劳、清凉解毒、生津止渴和化痰等保健功效。近年来，关于青梅的系列产品越来越受到消费者的青睐。但是， |
| 关 键 词： | 青梅系列产品 加工 工艺流程 低糖青梅果酱 果脯 |
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