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| 保鲜绿芦笋的加工工艺 | |
| 引用本文： | 邵中庆.保鲜绿芦笋的加工工艺[J].长江蔬菜,2002(6):32-32. |
| 作者姓名： | 邵中庆 |
| 作者单位： | 浙江富阳市农业局农技110服务中心 |
| 摘 要： | 芦笋,又名石刁柏,属多年生作物,其不经培土长出土面的绿色嫩茎称绿芦笋,可供鲜食。绿芦笋香脆鲜嫩,是一种高档的营养保健蔬菜,深受消费者的欢迎。近年来国际国内市场对鲜芦笋的需求量日益增加,市场前景十分看好。由于绿芦笋嫩茎含水量较高,存放1~2天后, |
| 关 键 词： | 保鲜 绿芦笋 加工工艺 |
| 修稿时间： | 2002年3月14日 |
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