| 美国的牛奶定价方法 |
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| 引用本文： | 蒋桂芳.美国的牛奶定价方法[J].中国奶牛,2006(9):60-60. |
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| 作者姓名： | 蒋桂芳 |
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| 作者单位： | 全国畜牧总站,北京,100026 |
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| 摘 要： | 直到19世纪末,像大多数液体一样,牛奶是依据体积来简单定价的。但是,每一位牛奶生产者都知道牛奶离统一标准还差很远。因为饲养管理、奶牛个体、泌乳期、季节和其他未知因素导致了牛奶成分的不同,例如,一些牛奶含有比其他牛奶多两倍的脂肪。1890年Babcock检测发展起来,这是一种简单、快速、准确地检测乳脂肪成分的方法。它可以直接确定从牛奶中提炼出奶油或者黄油的量,并且可以精确地预测奶酪的量。Babcock检测方法改革了牛奶的定价,并很快被购买牛奶的工厂采用。随着商业性乳产业的发展,牛奶量的检测从体积基准转向重量,因为精确地确定重…
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| 关 键 词： | 牛奶成分 定价方法 美国 脂肪成分 19世纪末 统一标准 饲养管理 泌乳期 |
| 文章编号： | 1004-4264（2006）09-0060-01 |
| 收稿时间： | 2006-08-07 |
| 修稿时间： | 2006年8月7日 |
Milk Pricing in the United States |
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| Jiang Guifang.Milk Pricing in the United States[J].China Dairy Cattle,2006(9):60-60. |
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| Authors: | Jiang Guifang |
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| Keywords: | |
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