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| 饮料及调味品中防腐剂—苯甲酸的快速测定 | |
| 引用本文： | 杨琳.饮料及调味品中防腐剂—苯甲酸的快速测定[J].福建农业大学学报,2000,29(2):242-246. |
| 作者姓名： | 杨琳 |
| 作者单位： | 福建农业大学食品科学系,福建福州 |
| 摘 要： | 根据苯甲酸在酸性条件下能随水蒸气一起蒸发出来的原理，摸索出一种测定饮料中防腐剂－苯甲酸的方法，该方法具有简便，快速的特点，尤其适用于果汁、果酱、饮料及调味品等食品中苯甲酸及其Ｎａ盐的快速测定，其回收率为９２％－１０１％，精密度为０．６３％－３．２％。 |
| 关 键 词： | 苯甲酸 防腐剂 食品添加剂 测定方法 水蒸汽蒸馏 |
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