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| 萝卜贮藏新法 | |
| 引用本文： | 睢富民.萝卜贮藏新法[J].农业工程技术:农产品加工,1987(1). |
| 作者姓名： | 睢富民 |
| 摘 要： | 一、挑选:首先剔去有伤、虫眼、黑心、抽苔及腐烂的个体,选取健壮光滑的萝卜,抖去泥土。要轻拿轻放,防止磕碰致伤。二、预冷:将挑选好的萝卜放在通风凉爽的场所(最好是放在要贮藏的地方)预冷2—3天,使萝卜的体温达到室温,表面水分蒸发干燥,否则装袋后会发汗影响贮藏效果。注意不要堆放过高,以利散热。三、装袋:萝卜预冷后装入0.06—0.08毫米厚的聚乙烯塑料袋中(未经过特殊处理的聚乙烯袋不能用),每袋15—25公斤,然后松扎袋口,留约3—4厘米的口径。四、贮藏管理:把装有萝卜的塑料袋放在低温、通风、不被太阳光直射的地方进行贮藏。温度以0—3℃(胡萝卜0—1℃)为宜,不能过高或过低,过 |
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