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| 硒在营养中的新作用 | |
| 引用本文： | Raymond F.Burk,王治华.硒在营养中的新作用[J].国外畜牧学(饲料),1991(1). |
| 作者姓名： | Raymond F.Burk 王治华 |
| 摘 要： | 早期对硒生化功能研究的焦点在于它与维生素E的关系,因此把它作为一种抗氧化剂。1973年发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的一种基本成分,提供了硒元素通过谷胱甘肽过氧化物酶发挥作用的潜在机制。然而,近年来发现了硒的一些与谷胱甘肽过氧化物酶无关的生化和生理效应(表1)。承认硒具有不受谷胱甘肽过氧化物酶凋节的生物学活性,已引起关于硒和谷胱甘肽过氧化物酶功能的重新讨论,这种讨论已促进了对这一领域的进一步研究。 |
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