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| 浅谈降低畜禽药物残留的基本原则 | |
| 引用本文： | 吕秀娟.浅谈降低畜禽药物残留的基本原则[J].新疆畜牧业,2009(1):10-11. |
| 作者姓名： | 吕秀娟 |
| 作者单位： | 新疆维吾尔自治区兽药饲料监察所,乌鲁木齐,830063 |
| 摘 要： | 兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称，根据联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO／WHO）食品中兽药残留联合立法委员会的定义，兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物，以及与兽药有关的杂质。所以，兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。 |
| 关 键 词： | 药物残留 兽药残留 联合国粮农组织 动物源食品 畜禽 世界卫生组织 可食部分 动物产品 |
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