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| 茄子加工实用技术 | |
| 引用本文： | 聂小兰,王兴录.茄子加工实用技术[J].吉林蔬菜,1996(4):20-21. |
| 作者姓名： | 聂小兰 王兴录 |
| 作者单位： | 吉林农业大学 |
| 摘 要： | 茄子加工实用技术聂小兰，王兴录，赵丽华（吉林农业大学）茄子不仅味美且富含维生素、矿物质、蛋白质，且又有清热活血、止痛消肿之药用价值。在南方一年四季均可食到新鲜的蔬菜，而北方由于天气寒冷使得蔬菜品种非常单调，这就要求人们在秋季将新鲜的蔬菜经加工贮藏留待... |
| 关 键 词： | 茄子 加工 茄子干 |
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