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| 玉米活性肽制备最佳工艺条件研究 | |
| 引用本文： | 王乃强,李从从,杨海军,王彩梅,王明珠.玉米活性肽制备最佳工艺条件研究[J].当代畜牧,2013(17):24-27. |
| 作者姓名： | 王乃强 李从从 杨海军 王彩梅 王明珠 |
| 作者单位： | 保龄宝生物股份有限公司;山东省功能糖提取与应用技术重点实验室 |
| 摘 要： | 玉米蛋白粉是玉米深加工产业的主要副产物,玉米活性肽的制备对推动玉米蛋白粉资源的深加工和产业化进程有重要意义。本文研究了从玉米蛋白粉中酶解制备玉米活性肽的生产工艺,并对原料预处理、酶解、分离、精制等的最佳工艺条件进行探索,得到两种不同分子量的玉米活性肽产品。 |
| 关 键 词： | 玉米蛋白粉 玉米活性肽 预处理 酶解 分子量 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |