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| 市场生猪检疫与异常气味猪肉的检验 | |
| 引用本文： | 潘志荣,谷振林.市场生猪检疫与异常气味猪肉的检验[J].养殖技术顾问,2009(6):124-124. |
| 作者姓名： | 潘志荣 谷振林 |
| 作者单位： | 1. 山西省隰县畜牧兽医局,041300 2. 山西省临汾市襄汾县畜牧兽医局,041500 |
| 摘 要： | 市场生猪检疫重点是宰前检疫和宰后检验，是保证动物食品的卫生质量，保障人民身体健康和防止畜禽疫病传播，促进畜牧业生产，笔者通过多年的检疫工作，总结了一些常见病害肉和气味异常肉的检疫鉴定和处理经验，现介绍如下。 |
| 关 键 词： | 气味异常肉 生猪检疫 宰后检验 市场 猪肉 畜牧业生产 宰前检疫 卫生质量 |
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