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| 保健佳品——螺旋藻中Fe,Mn,Cu,Zn,Ca,Se的测定及营养评价 | |
| 引用本文： | 聂燕,李缙扬.保健佳品——螺旋藻中Fe,Mn,Cu,Zn,Ca,Se的测定及营养评价[J].水产科学,1998,17(2):43-45. |
| 作者姓名： | 聂燕 李缙扬 |
| 作者单位： | 农业部食品质量监测中心 |
| 摘 要： | 用日立１８０－３０原子吸收分光光度法测定螺旋藻中铜，锌，铁，锰，钙的含量，用ＡＦＳ－２２０型氢化物原子荧光分光光度计测定了螺旋藻中硒的含量，并用国家计量局标准大米粉（ＧＢＷ０８５０２）对分析方法进行了考核，回收率为９７．８％，至１０５．７％ＣＶ为１．５３％至２．５７％方法简便快速，结果满意，并从生命元素的角度探讨了螺旋藻的营养价值。 |
| 关 键 词： | 螺旋藻 生命元素 营养评价 铜 锌 铁 锰 钙 |
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