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| 四川茶膳的历史演变与未来发展研究 | |
| 引用本文： | 杜莉.四川茶膳的历史演变与未来发展研究[J].农业考古,2015(2):254-259. |
| 作者姓名： | 杜莉 |
| 作者单位： | 四川旅游学院 |
| 基金项目： | 四川省社科联重点基地项目“川茶、川酒与川菜互动研究”(项目编号:SC13E043) |
| 摘 要： | 茶膳是用茶叶及其加工品为原料制作的菜点的总称,是一种既传统又时尚的茶叶消费方式和茶叶经济增长点。四川茶膳是四川茶文化与川菜文化融合的结晶,历史悠久,制法和品种较为丰富,但也存在着一些问题和不足,今后,应当充分认识茶膳的意义和作用,研发和丰富其品种与内涵,扩大品牌知名度,充分发挥其对经济增长、生活水平提升的促进作用。 |
| 关 键 词： | 四川茶膳 川茶 川菜 历史 未来发展 |
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