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| 新型饲料添加剂——壳聚糖 | |
| 引用本文： | 韩新燕,郭勇.新型饲料添加剂——壳聚糖[J].中国禽业导刊,2000,17(23):10-10. |
| 作者姓名： | 韩新燕 郭勇 |
| 作者单位： | [1]浙江大学饲料科学研究所，杭州310029 [2]浙江海盐县通元畜牧兽医站 |
| 摘 要： | 壳聚糖(Chitosan)又名可溶性甲壳素、甲壳胺，是甲壳素有效成分之一，该物质是甲壳素脱乙酰后的产物，化学名称是β－(1，4)－2－脱氧－D－葡萄糖。甲壳素(Chitin)，亦称几丁质、甲壳质、壳多糖，于1881年由法国学者布拉克诺发现，是自然界中产量仅次于纤维素的天然产物，广泛存在于昆虫、甲壳类动物虾、蟹等外壳及真菌细胞壁中。甲壳素属于氨基多糖，化学名称是β－(1，4)－2－乙酰氨基－D－葡萄糖，分子式为(C8H13NO5)n，它的化学结构与植物纤维素相似，其部分或全部脱乙酰基产物称为壳聚糖，是天然多糖中少见的带正电荷的高分子物质… |
| 关 键 词： | 饲料添加剂 壳聚糖 理化性质 生物活性 作用机理 |
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