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| 蛋粉生产的HACCP管理 | |
| 引用本文： | 王茂增,智敏,王磊.蛋粉生产的HACCP管理[J].中国家禽,2010,32(24). |
| 作者姓名： | 王茂增 智敏 王磊 |
| 摘 要： | <正>1全蛋粉生产工艺流程蛋品原料生产-鸡蛋选择与检验-上蛋-洗蛋-打蛋-全蛋液-搅拌过滤-巴氏消毒-喷雾干燥-筛粉-晾粉-包装-全蛋粉。2危害分析及控制措施蛋粉加工中的生物性危害主要是微生物污染和昆虫,如各种致病性细菌或腐败菌、病毒、寄生虫、霉菌、细菌毒素、霉菌毒素及其代谢产物。这种 |
Application of HACCP Management in Egg Powder Production |
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| WANG Maozeng,ZHI Min,WANG Lei.Application of HACCP Management in Egg Powder Production[J].China Poultry,2010,32(24). | |
| Authors: | WANG Maozeng ZHI Min WANG Lei |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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