|
|||||
|
|
| "江南人参"——荸荠 | |
| 引用本文： | 邢湘臣."江南人参"——荸荠[J].蔬菜,2002(5):40-40. |
| 作者姓名： | 邢湘臣 |
| 作者单位： | 上海市乍浦路333号,200080 |
| 摘 要： | 荸荠，学名Ｅｌｅｏｃｈａｒｉｓ ｔｕｂｅｒｏｓａ Ｓｃｈｕｌｔ． 别名马蹄、乌芋、凫茨、地栗等。属莎草科多年生浅水草本植物。荸荠是我国特产果品，已有３０００年的栽培历史。目前在长江流域及其以南各省都有栽培，品种繁多。著名的有：江西南昌的“马蹄”，个大脆嫩，甜而多汁；苏州“地栗”，嫩甜爽口，饶有风味；南京“地栗”肥大甘美，令人喜爱；桂林“马蹄”清甜鲜脆，名闻遐迩。荸荠，俗称“马蹄”，又称“地栗”，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它“马蹄”，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都… |
| 关 键 词： | 荸荠 营养成分 药理作用 食疗 验方 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |