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浙江溪流性鱼养殖与产业发展趋势(一)
引用本文:郑善坚,胡金春,李明,郑荣泉.浙江溪流性鱼养殖与产业发展趋势(一)[J].科学养鱼,2022(11):11-12.
作者姓名:郑善坚  胡金春  李明  郑荣泉
作者单位:1. 浙江师范大学;2. 衢州市水产技术推广中心;3. 金华市水产技术推广站
基金项目:浙江省重点研发计划(2019C02049、2020C02014);;衢州市科技计划(2021K52);
摘    要:<正>浙江素有“七山二水一分田”之说,浙江的西南山区有着广袤森林,溪流众多,而在这溪水中孕育着小型的特色鱼,也称溪流性鱼。其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,有的体色艳丽、色彩斑斓,具有较高的经济价值和观赏价值。随着老百姓生活水平的提高,对水产品的消费需求也发生了一定的变化,部分消费者对水产品的需求已从常规的大宗淡水鱼转向新奇、特色、味美的小众化溪流性鱼。浙江省溪流性鱼种类繁多,而且紧邻上海、杭州等大中城市,市场需求巨大。

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