| 橄榄保鲜实用技术研究 |
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| 引用本文： | 潘东明,邱栋梁,林义章,施木田,谢厚钗.橄榄保鲜实用技术研究[J].中国南方果树,2000,29(2):27-29. |
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| 作者姓名： | 潘东明 邱栋梁 林义章 施木田 谢厚钗 |
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| 作者单位： | 福建农业大学,福州,350002 |
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| 基金项目： | 福建省科委“九五”重点课题!（95－Z－93） |
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| 摘 要： | 橄榄是我国名、优、特亚热带水果，鲜食加工皆宜。鲜果具生津解渴、开脾消积、解毒除疾、消除口臭等药用价值和保健功用。因此，橄榄鲜果愈来愈受到广大消费者的青睐。但橄榄果实较不耐藏，易失水皱缩或劣变腐烂，橄榄的保鲜及采后生理的研究较少，林何通等对橄榄果实的不同采收期、涂膜剂及冷害进行了研究［１～３］，周新月等报道了简易贮藏的研究结果［４～５］，但尚未见有商业化、实用保鲜技术的应用报道。笔者于１９９５年开始对橄榄采后保鲜包装技术、保鲜剂筛选及若干品质指标变化等进行研究，并于１９９７～１９９７年在闽清、闽侯…
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| 关 键 词： | 橄榄 保鲜技术 贮运 防腐保鲜剂 |
Studies on the Practical Storing technique of Chinese Olive |
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