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| 食品感官鉴评课程的教学改革方法探讨 | |
| 引用本文： | 郭奇慧,包志华,高秀兰,王勇.食品感官鉴评课程的教学改革方法探讨[J].农产品加工．学刊,2014(10). |
| 作者姓名： | 郭奇慧 包志华 高秀兰 王勇 |
| 作者单位： | 内蒙古商贸职业学院食品工程系,内蒙古呼和浩特,010070 |
| 基金项目： | 内蒙古商贸职业学院与蒙牛集团的校企合作项目“校企合作提升学生感官品评能力”。 |
| 摘 要： | 从教学和实验内容、科研课题研究以及校企合作3个方面对食品感官鉴评课程的教学改革方法进行深入的探讨，并针对目前教学中存在的问题，提出相应的课程教学改革设想。 |
| 关 键 词： | 食品感官鉴评 教学改革 探讨 |