| 绿色樱桃番茄果实挥发性风味物质分析 |
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| 引用本文： | 刘子记,刘维侠,牛玉,杨衍.绿色樱桃番茄果实挥发性风味物质分析[J].中国瓜菜,2022(1):37-41. |
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| 作者姓名： | 刘子记 刘维侠 牛玉 杨衍 |
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| 作者单位： | 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 |
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| 基金项目： | 海南省科技项目(No.ZDYF2018035);中国热带农业科学院基本科研业务费专项(1630032017027);农业农村部财政专项(NFZX2018)。 |
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| 摘 要： | 为了研究不同绿色樱桃番茄品种果实挥发性风味物质种类及相对含量差异,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定了翡翠和绿星2个绿色樱桃番茄品种果实的挥发性物质成分和相对含量.结果表明,翡翠和绿星分别含有58种和62种挥发性物质.翡翠和绿星具有49种相同成分.其中,醇类13种,酮类2种,酯类6种,醛类15种,烃类7种,...
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| 关 键 词： | 绿色樱桃番茄 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 挥发性物质 |
Analysis of volatile flavor compounds in green cherry tomato fruit |
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| LIU Ziji,LIU Weixia,NIU Yu,YANG Yan.Analysis of volatile flavor compounds in green cherry tomato fruit[J].China Cucurbits And Vegetables,2022(1):37-41. |
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| Authors: | LIU Ziji LIU Weixia NIU Yu YANG Yan |
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| Institution: | (Tropical Crops Genetic Resources Institute,Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences,Haikou 571101,Hainan,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Green cherry tomato Headspace solid phase micro-extraction(HS-SPME) Gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS) Volatile compounds |
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