| 贺兰山东麓典型土壤与酿酒葡萄成熟度及品质的关系 |
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| 引用本文： | 王锐,李磊,孙权,纪立东.贺兰山东麓典型土壤与酿酒葡萄成熟度及品质的关系[J].北方园艺,2016(21):1-6. |
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| 作者姓名： | 王锐 李磊 孙权 纪立东 |
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| 作者单位： | 宁夏大学农学院,宁夏银川,750021;宁夏农林科学院农业资源与环境研究所,宁夏银川,750002 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31460552;31160417)，“十二五”国家科技支撑计划资助项目(2013BAD09B02). |
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| 摘 要： | 风土决定了葡萄酒的品质和特点,土壤因素参与了酿酒葡萄浆果的酚类化合物生物合成,不同土壤类型下酿酒葡萄成熟度差异显著,同一产区相同气候条件下土壤类型对酿酒葡萄品质风格的影响较大。该试验以"赤霞珠"葡萄为试材,分析了贺兰山东麓产区3种典型土壤所产酿酒葡萄的成熟度及品质指标。结果表明:风沙土产地酿酒葡萄成熟期最早,所产酿酒葡萄果实糖分、可溶性固形物、糖酸比和花色苷含量最高;灰钙土产葡萄成熟期适中,总酚和单宁含量均最高;灌淤土产葡萄成熟期较长,果实酸度偏高,葡萄各品质指标均有所降低。
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| 关 键 词： | 贺兰山东麓 土壤类型 酿酒葡萄 品质 |
Relationship Between Typical Soil and Wine Grape Maturity and Quality at Eastern Foot of Helan Mountain |
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| WANG Rui,LI Lei,SUN Quan,JI Lidong.Relationship Between Typical Soil and Wine Grape Maturity and Quality at Eastern Foot of Helan Mountain[J].Northern Horticulture,2016(21):1-6. |
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| Authors: | WANG Rui LI Lei SUN Quan JI Lidong |
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