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| 鸡蛋品质检测的研究现状 | |
| 引用本文： | 屠康,赵立,潘磊庆.鸡蛋品质检测的研究现状[J].中国家禽,2004,26(23):48-50. |
| 作者姓名： | 屠康 赵立 潘磊庆 |
| 作者单位： | 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095 |
| 摘 要： | 禽蛋的质量指标直接关系到商品等级，市场竞争力和经济效益，已引起国内外重视。我国的蛋产量与产生的经济效益不成比例，如何检测品质，减少鸡蛋破损，提高经济效益，已经成为我国当前及未来亟待解决的问题。蛋的内部品质的好坏直接影响食用品质， |
| 关 键 词： | 经济效益 商品 中国 市场竞争力 直接影响 质检 禽蛋 鸡蛋品质 内部品质 产量 |
Status of Examination for Egg Quality |
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