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| 安溪铁观音轻“发酵”做青工艺 | |
| 引用本文： | 李宗垣.安溪铁观音轻“发酵”做青工艺[J].福建茶叶,2010,32(7):44-46. |
| 作者姓名： | 李宗垣 |
| 作者单位： | 国家茶叶检测检验中心站(福建),安溪,353600 |
| 摘 要： | <正>20世纪90年代后,随着市场经济的深入发展,铁观音茶内销市场不断拓展,品饮铁观音的人群迅速增加。安溪茶农在销售市场上发现,外形色泽翠绿,内质香气高强,滋味鲜爽甘锐的茶叶,深受人们的喜爱。1996年以来,采用轻"发酵"工艺制出的乌绿圆紧、鲜香甘锐的铁观音茶叶成了市场的新宠。1999年以后,安溪茶农 |
| 关 键 词： | 安溪铁观音 做青工艺 发酵 市场经济 铁观音茶 销售市场 茶农 茶叶 |
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