| 胡萝卜的蠕变特性及流变模型研究 |
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| 引用本文： | 姜松,冯峰,赵杰文.胡萝卜的蠕变特性及流变模型研究[J].江苏农业科学,2006(5):133-135. |
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| 作者姓名： | 姜松 冯峰 赵杰文 |
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| 作者单位： | 江苏大学食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(编号:30370813) |
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| 摘 要： | 农业物料的蠕变特性对其前期处理及加工过程有重要影响。通过对胡萝卜的蠕变测试及分析,得出胡萝卜的相关蠕变特性,并建立流变模型为四元件Burgers模型(较大定载荷时)和四元件五参数模型(较小定载荷时)。
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| 关 键 词： | 胡萝卜 蠕变特性 流变模型 |
| 文章编号： | 1002-1302(2006)05-0133-03 |
| 收稿时间： | 2006-03-07 |
| 修稿时间： | 2006年3月7日 |
Study on the squirm characteristic and rheological model of carrot juice during processing |
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| Jiang Song.Study on the squirm characteristic and rheological model of carrot juice during processing[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2006(5):133-135. |
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| Authors: | Jiang Song |
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