| 酸奶中乳酸杆菌分离鉴定及其与女性生殖道感染有关的生理生化特性研究 |
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| 引用本文： | 王江,李晶,律娜,朱宝利,张瑞芬.酸奶中乳酸杆菌分离鉴定及其与女性生殖道感染有关的生理生化特性研究[J].乳业科学与技术,2012(5):12-14. |
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| 作者姓名： | 王江 李晶 律娜 朱宝利 张瑞芬 |
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| 作者单位： | 重庆市妇产科医院遗传与生殖研究所;中国科学院微生物研究所 |
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| 摘 要： | 对国内外市售酸奶中添加的乳酸杆菌益生菌进行分离鉴定,对其产H2O2量及与宫颈癌HeLa细胞黏附能力进行分析,并初步判定酸奶中的乳酸杆菌是否对女性生殖道健康具有潜在的保健作用。实验共分离鉴定出10株乳酸杆菌,其中,嗜酸性乳杆菌5株、干酪乳杆菌1株、瑞士乳杆菌1株、鼠李糖乳杆菌1株、植物乳杆菌1株和德式乳杆菌1株。只有瑞士乳杆菌产H2O2量较高且与HeLa细胞的黏附作用较强,其余乳酸杆菌产H2O2的能力偏低。大部分国内外市售酸奶产品中添加的益生菌不具备抑制女性生殖道感染有关的生理生化特性,只有瑞士乳杆菌可能对女性生殖系统的健康具有保护作用。
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| 关 键 词： | 乳杆菌 酸奶 黏附 HeLa细胞 过氧化氢 |
Isolation of Lactobacillus Species from Yogurt and Their Biochemical Characterization in Relation to Preventing Infections of the Female Reproductive Tract |
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| WANG Jiang,LI Jing,Lü Na,ZHU Bao-li,ZHANG Rui-fen.Isolation of Lactobacillus Species from Yogurt and Their Biochemical Characterization in Relation to Preventing Infections of the Female Reproductive Tract[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2012(5):12-14. |
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| Authors: | WANG Jiang LI Jing Lü Na ZHU Bao-li ZHANG Rui-fen |
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| Institution: | 2,*(1.Institute of Genetics and Reproduction,Chongqing Obstetrics and Gynecology Hospital,Chongqing 400013,China;2.Institute of Microbiology,Chinese Academy of Sciences,Beijing 100101,China) |
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| Abstract: | |
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