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香菇菌糟发酵饲料的研制
引用本文:刘斌,黄师荣,冯丹,戈杜.香菇菌糟发酵饲料的研制[J].广东饲料,2016(4):43-46.
作者姓名:刘斌  黄师荣  冯丹  戈杜
作者单位:1. 湘潭大学化工学院,湖南湘潭,411105;2. 湖南省湘潭县八角香菇专业合作社,湘潭,411208
基金项目:湘潭市科技计划重点项目(项目编号:ZD20131011)
摘    要:以香菇菌糟、豆粕、玉米渣、麸皮等为主要原料,将其充分混合后,采用里氏木霉RutC-30进行固态发酵生产饲料。通过单因素试验分别研究了料水比(m/v)、接种量、发酵温度和发酵时间等因素对发酵饲料粗蛋白含量的影响。在此基础上,采用4因素3水平的正交实验,获得了发酵的最佳工艺条件:料水比1:1.5,接种量7%,发酵温度31℃,发酵时间96 h。发酵后饲料蛋白含量显著增加,由最初的16.61%增加至23.24%,粗纤维含量显著下降,由最初的7.13%降至6.41%。

关 键 词:香菇茵糟  发酵饲料  里氏木霉  固态发酵
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