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甘薯的加工和综合利用

引用本文：	汪荫德.甘薯的加工和综合利用[J].湖南农业大学学报(自然科学版),1987(4).

作者姓名：	汪荫德

摘要：	甘薯又名红薯、白薯、地瓜、红苕、番薯等。甘薯适应性强,产量高,我国大部分地区都种植。据统计,我国甘薯种植面积达670多万公倾,年总产量折合粮食250亿公斤以上,种植面积和产量占世界80～90%,居世界之首。其次是日本,美国居第三位。现就甘薯的加工和综合利用综述如下。
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